重慶市商務(wù)高級(jí)技工學(xué)校（重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院）是重慶市商務(wù)委員會(huì)直屬公辦的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中職學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)建于1978年，是全市13所技師學(xué)院之一，是首批市級(jí)“示范校”之一，是國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地，也是市內(nèi)“五年制”中高職連讀試點(diǎn)中職學(xué)校之一。
學(xué)校占地50畝，現(xiàn)有在校學(xué)生3200人，教職工196人，其中有中國(guó)烹飪大師、名師和中國(guó)服務(wù)大師9名，國(guó)家級(jí)考評(píng)員13名，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的市管專家2名，五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者3名，正高職稱（研究員）3名。學(xué)校以中職學(xué)歷教育為主，辦有高級(jí)技工班、五年制大專班，開(kāi)設(shè)了烹飪旅游類、現(xiàn)代服務(wù)類、商貿(mào)流通類等六大類15個(gè)專業(yè)，其中以烹飪、美容美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)與管理、家政服務(wù)與管理為拳頭專業(yè)。有各類實(shí)訓(xùn)室48間，建有世界標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)內(nèi)一流的“烘焙基地”1個(gè)。擁有3個(gè)“首席技師工作室”、1個(gè)“技能大師工作室”和1個(gè)“烹飪研究所”，共5個(gè)科研平臺(tái)。
學(xué)校高度重視產(chǎn)教融合，堅(jiān)持行業(yè)引領(lǐng)，開(kāi)展深層次的校企合作，與希爾頓大酒店、聯(lián)合利華等多家單位建立了深度合作辦學(xué)、訂單培養(yǎng)關(guān)系，為學(xué)生教學(xué)及頂崗實(shí)習(xí)、對(duì)口就業(yè)創(chuàng)建了平臺(tái)，學(xué)生就業(yè)率達(dá)到98%以上。同時(shí)學(xué)校還為烹飪工藝和酒店服務(wù)與管理專業(yè)品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生設(shè)立了“吳萬(wàn)里烹飪獎(jiǎng)學(xué)金”，獎(jiǎng)學(xué)金高達(dá)10000元/年/人。
學(xué)校積極發(fā)揮行業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)展相應(yīng)工種的高級(jí)技師、技師與高級(jí)技工的對(duì)外培訓(xùn)和技能鑒定工作，是市人力社保局指定的重慶市事業(yè)機(jī)關(guān)工勤人員考工晉級(jí)培訓(xùn)考核定點(diǎn)單位、全國(guó)“家政工程”定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、南岸區(qū)微型企業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位、火鍋人才培訓(xùn)基地等，每年短期培訓(xùn)和技能鑒定人數(shù)在4000人次以上。
學(xué)校堅(jiān)持“德育為先、技藝為要、市場(chǎng)為本、品牌為魂”的辦學(xué)理念，外樹(shù)形象，內(nèi)抓管理，成效顯著。先后榮獲“全國(guó)就業(yè)百?gòu)?qiáng)職業(yè)院校”、“中國(guó)教育改革示范院校”、“第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目中國(guó)集訓(xùn)基地”、“中國(guó)焙烤食品糖制品職業(yè)技能培訓(xùn)基地”、“中央電視臺(tái)《中國(guó)大能手》實(shí)訓(xùn)競(jìng)賽基地”、“第45屆世界技能大賽烘焙和烹飪（西餐）項(xiàng)目市級(jí)選拔集訓(xùn)基地”等榮譽(yù)稱號(hào)，多次獲得全國(guó)飯店行業(yè)技能大賽個(gè)人和團(tuán)體金獎(jiǎng)。在國(guó)家人社部主辦、重慶市人力社保局承辦的第44屆世界技能大賽烘焙、烹飪?nèi)珖?guó)選拔賽中，學(xué)校基地選派5名選手均成功進(jìn)入國(guó)家集訓(xùn)隊(duì)，在晉級(jí)賽中分別榮獲第3、4名的優(yōu)異成績(jī)。基地選手蔡葉昭獲得第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目金牌，我校學(xué)生吳艷潔在世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證、巴基斯坦廚師協(xié)會(huì)主辦的“2018巴基斯坦國(guó)際烹飪錦標(biāo)賽”中摘得裱花蛋糕專業(yè)組金牌，為國(guó)爭(zhēng)光，為渝添彩。建校40年來(lái)，學(xué)校為社會(huì)培養(yǎng)了四萬(wàn)多名實(shí)用技能型人才，被譽(yù)為西部地區(qū)餐飲及商貿(mào)流通類實(shí)用型高技能人才培養(yǎng)的“黃埔軍校”。
